今天是农历二月初二，中国传统民俗中的“龙抬头”，又称“春龙节”，“青龙节”，“春耕节”。从这一天开始，天气渐暖，雨水渐多，农耕也开始了。民以食为天，农耕，是社会的基础需求，也是所有人的大事，人们在这一天敬奉“龙神”，祈求新的一年风调雨顺，国泰民安。
二月二龙抬头，记得做3件大事，把“龙”请到家里，为家里带来平安顺利。具体是哪3件大事呢？有什么讲究？一起来看看吧。
大事一：吃龙食二月二，是龙的节日，这一天的民俗，都是围绕“龙”来的，在饮食方面，就有吃“龙食”的说法。在这一天，家家户户都会做点猪头肉，叫“抬龙头”，吃面条叫“扶龙须”，吃饺子叫“咬龙耳”，吃糖糕叫“吞龙胆”等。
一、扶龙须——面
推荐做法：肉丝鲜蘑面
材料：猪前腿肉克，平菇克，木耳10朵，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜2根，挂面克，郫县豆瓣酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒3勺，糖2勺，盐适量，鸡精适量，香油适量，淀粉适量。
做法：
1、木耳提前用水泡发。猪肉洗净，切成丝，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺老抽和适量白胡椒粉，搅拌均匀。
2、平菇用手撕成条状，清洗干净。锅里烧开水，下入平菇，焯煮30秒钟，捞出，过凉水，等水再次沸腾，把平菇再放下去，焯煮1分钟，捞出过凉水。（这样可以有效去除平菇本身的异味）
3、起锅烧油，下入猪肉，翻炒至断生，盛出备用。锅里再下入底油，下入2勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油来，转中火，再下入猪肉，翻炒均匀，下入葱、姜和蒜末，沿锅边淋入2勺料酒。
4、下入平菇和木耳，翻炒片刻，倒入水，没过食材，再下入2勺白砂糖，盖上盖，焖煮片刻，下入盐和鸡精调味，再加点水淀粉勾芡。
5、锅里烧开水，下入面煮熟。
6、碗里加点盐、鸡精、香油和香菜末，倒入煮好的面，再倒入适量煮面的开水，上面放上几勺肉丝鲜蘑臊子，撒上香菜末，完成。
二、嚼龙眼——馄饨
推荐做法：鲜肉虾仁馄饨
材料：馄饨皮张，猪肉克，虾10只，葱2根，蛋1个，玉米淀粉适量。
做法：
1、猪肉用绞肉机绞烂（绞得越黏越好），虾剥掉壳，挑掉虾线，切小块，葱剁碎。
2、把猪肉、虾肉和葱末放盆里，打入鸡蛋，下入少许玉米淀粉，适量盐，2勺料酒，适量蚝油，生抽，十三香，香油，沿一个方向搅拌均匀。
3、取馄饨皮，加入适量馅，包成馄饨，就可以开始煮了。吃不完的放入冰箱冷冻起来，想吃多少煮多少，非常方便。
大事二：剃龙头在春节，大多地方都有不理发的习俗，而选择在二月二再去理发。在这一天理发，俗称“剃龙头”，寓意精神饱满开始新的一年。
大事三：采龙气紫气东来，因为东方是龙脉所在，这紫气，也是龙气。在二月二龙抬头这天，朝着东方深吸5口气，可以采到龙气，一整年都会财运满满，福气盈盈。
