二月二龙抬头，不吃这菜就亏了，开胃促消化，提高免疫力，身体棒！每年农历二月初二的时候，被称为是龙抬头，也叫春耕节，很多人都会选择在这一天去理发，希望都能鸿运当头，在饮食上大家一定都还不知道吃些什么吧，营养师大乔就建议大家可以多吃荠菜了，春天的荠菜是最鲜嫩美味，含有丰富的维生素和钙质，经常食用可以开胃促消化，起到提高免疫力的作用，老人孩子都要多吃。下面小编教给大家的就是荠菜疙瘩汤的做法，简单易学，营养又美味，喜欢的朋友记得点赞和收藏哦荠菜疙瘩汤By悠哈厨房配料：荠菜克、面粉60克、剩米饭少许、植物油半汤匙、鸡蛋一个、精盐适量烹饪步骤：1.新鲜的荠菜，荠菜好吃真难择，得一根一根的择掉老叶，荠菜的根不要去掉，清水浸泡后清洗干净2.荠菜焯水后捞出切碎3.炒锅放入适量的植物油烧热，放入荠菜碎炒出香味4.加入适量的清水大火烧开5.剩米饭中放入面粉，三碗疙瘩汤的分量，大约需要面粉60克左右，稍加一点水拌匀就成了面疙瘩6.水开后全部拨入拨入锅中，用饭勺推匀，继续大火烧开7.一个鸡蛋打散淋入锅中，烧开后用少许的盐调味即可出锅烹饪小贴士：食用功效1、促进胃肠蠕动：荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。大家爱上这道菜了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
本文编辑：佚名
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