治白癜风哪里好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/农历二月初二，按民俗是“龙抬头”，书归正传。从今儿起这才真叫过完年啦！一、北方人农历二月初二讲究吃焖子焖子是北方地区的特色小吃，不同地域焖子的做法种类繁多各有千秋。焖子是用是用绿豆粉或红薯粉（另外还有用豌豆粉、土豆粉）制作而成。绿豆粉做出来的焖子白里透着淡绿色，口感劲道，富有弹性，绿豆的营养价值很高，富含丰富无机盐、维生素等，有清热解毒功效。红薯粉做出来的焖子不如绿豆粉的透亮，但入口滑嫩味香。含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素、微量元素等营养丰富。农历二月初二，家家都有吃焖子的习俗。焖子虽好吃，但一次不能吃太多，肠胃不适不宜多吃，湿阻脾胃者更应慎食。煎制焖子时应用平底锅加少许油，焖子切成2CM左右的正方形，放入锅内，切记少油少翻动。等到焖子煎制=由白变透明两面略微焦黄为宜，当闻到煎熟的焖子焦香味时，有透明感。用平铲划过来让焖子一次成型，这样才能保证每块焖子色泽金黄熟透。焖子盛出入盘，浇上芝麻酱（芝麻酱加水、盐调成芝麻汁）、捣碎的蒜泥加少许醋（不要用切碎的蒜末）、少量蚝油，焖子不容易入味，味汁要调味重一点，依据个人口味即可，入口香、辣、酸、咸各味俱全，外焦嫩里嫩才是美味关键，焖子趁热吃才更有味道。二、农历二月初二各地民俗二月二龙抬头，这天的饮食也多以龙为名。吃水饺叫吃龙耳，吃春饼中吃龙鳞，吃面条叫吃龙须，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”。还有吃焖子，吃饺子，吃麻花等习俗，表示春天的开始。除了以上较为普遍的习俗外，各地还有些独特的过节方式，山东的一些地区，人们要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。山西的雁北地区，人们在要吃梨，意为与害虫别离。陕西一些地区，人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在广西少数民族地区，瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。二月二龙抬头，这天理发叫“剃龙头”，这是很早以前就流传下来的习俗，民间认为这天剪发，都会鸿运当头、吉星高照。民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。每逢二月二这一天，理发店是顾客盈门。今天你无论身在何处，都请你仰望天空，看到什么并不重要，重要的是你完成了一个伟大的壮举“龙抬头”。
本文编辑：佚名
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